RENGEJIRUSI 日本蜂蜜株式会社
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品質へのこだわり
品質管理課から 結晶について 中国産はちみつへの取り組み
 
 
品質管理課としてお客様にお伝えしたいこと
  弊社のポリシー
1.安全であること
2.ごまかしのない純粋品であること
3.味がよくておいしいこと
4.品質に見合った適正価格であること
ご紹介したい品質管理課のお仕事内容
  水分糖度
蜂蜜中の水分含量は、品質を保つための重要な項目です。水分が多いと蜂蜜は発酵してしまいます。そのため、蜂蜜中の水分20%以下と規定しています(社団法人全国はちみつ公正取引協議会に基づく) 。水分含量が低い分、糖度が高いため、微生物の繁殖を防ぎます。カビを生やさず、長期間保存するための重要な項目です。 品質へのこだわり

組成基準検査
品質へのこだわり 蜂蜜の主成分は、「果糖」と「ぶどう糖」です。花の種類によって、果糖とぶどう糖の含有量は変わってきます。果糖率が高いと結晶化しにくいなどの蜂蜜の性質に関わってきます。
・果糖及びぶどう糖含有量 60g/100g以上
・しょ糖             5g/100g以下

を基準に定めております(社団法人全国はちみつ公正取引協議会に基づく)。

異性化糖検査
蜂蜜はミツバチが集めてきて巣に貯めた蜜のことです。人工の糖(異性化糖)などが含まれてはなりません。混ぜ物がない純粋な蜂蜜であることを検査し、陰性の蜜のみ商品として取り扱っています。

その他
社団法人全国はちみつ公正取引協議会の規約に基づき、安心安全な商品を提供できますよう検査しております。その他にも、厚生労働省が定めるポジティブリストに基づいた、残留農薬及び抗生物質の検査も外部に依頼し検査しております。

品質へのこだわり


弊社商品につきましては、蜂蜜を輸入する際に、事前に品質検査を行っております。その後、品質も良く安全な商品のみ、岐阜にて生産し販売致しております。

 

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(株)全国はちみつ公正取引協議会員之証 このマークは、皆様のご信頼にお応えし、純粋・高品質・美味を保証します。
当社は、(社) 全国はちみつ公正取引協議会の定める規約を遵守し、高品質の維持向上に努めています。
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